In der Provinz Latina kultiviert die Familie Cetrone seit 1860 20.000 Olivenbäume auf 100 Hektar Land im Küstenstreifen der Lepini-Berge. Das Klima, die ständige Sonneneinstrahlung, die felsige Beschaffenheit des Bodens zusammen mit der extremen Sorgfalt und der im Laufe der Jahre gesammelten Erfahrung tragen heute zur Herstellung von Olivenöl extravergine von höchster Qualität bei.
Merkmale bei der Verkostung
Das Olivenöl extravergine Intenso "In" ist ein kaltgepresstes Öl mit intensiv grüner und klarer Farbe. Sein Aroma ist komplex und umhüllend, geprägt von intensiven krautigen Düften und Anklängen an Artischocke, Distel und Tomate. Der Geschmack zeichnet sich Artischocke, Tomate und Balsamico Kräuter Dinge Salbei und Minze, Bitterkeit und Schärfe sind entschieden und in Harmonie.
