Alberto Romano produziert mit Sorgfalt, Liebe und Fachwissen in der Familienmühle in der Provinz Benevento ein ausgezeichnetes Olivenöl extravergine. Die erste Ölmühle der Familie geht auf die Mitte des neunzehnten Jahrhunderts zurück. Seitdem hat die Familie Romano das Wissen und die Leidenschaft für die Welt des Öls vom Vater an den Sohn weitergegeben, bis heute mit Alberto, der die vierte Generation darstellt. Die Oliven, die in den verschiedenen Weingütern im Gebiet von Benevento angebaut werden, haben alle eine spezifische Charakteristik, die durch die klimatischen Bedingungen und den Boden, auf dem sie sich befinden, gegeben ist.
Merkmale bei der Verkostung
Das Olivenöl extravergine Ortice di Frantoio Romano ist ein reinsortiges Olivenöl mit einer intensiven goldgelben Farbe mit leicht grünen Reflexen und klar. In der Nase ein ausgeprägter Olivenduft, begleitet von Anklängen an mittelreife Tomate, weißen Apfel und Banane, angereichert mit Noten von Minze und Basilikum. Der Geschmack ist definitiv und elegant im Mund mit vegetalen Tönen von Saubohnen, Chicorée und Salat. Bitterkeit und Schärfe sind ausgeprägt und stark.
