Das Olivenöl extravergine Green von Tamìa, auch “Il Pomodoroso” genannt, gehört zusammen mit Bronze und Iron zur neuen Produktlinie des Unternehmens, die auf höchste Qualität setzt. Ziel war es, Öle zu erhalten, die nicht zu stark im Geschmack sind und die primäre Funktion des Öls erfüllen, nämlich die Aromen, mit denen es in Berührung kommt, zu verstärken, ohne sie zu überdecken.
Merkmale bei der Verkostung
Das Olivenöl extravergine Green von Tamìa hat in der Nase eine intensive grüne Fruchtigkeit von Tomatenblättern. Am Gaumen sticht die Bitterkeit von Tomaten und Rucola hervor, mit einer leichten Intensität und einem kurzen Nachklang, der in krautige Noten übergeht, bevor er einer sehr angenehmen Chilischärfe weicht.
