Das italienische Bio-Olivenöl extravergine Frà Clemente ist ein reinsortiges Öl der Sorte Picholine;
Merkmale bei der Verkostung
Das Bio-Olivenöl extravergine Frà Clemente de Il Conventino öffnet sich mit intensiven Noten von grünem Tee, die so anhaltend sind, dass sie in Minze und Lorbeer übergehen. Klare Erinnerungen an Tomatenblätter, die im Geschmack an frische grüne Paprika erinnern, fehlen nicht. Die Würzigkeit und der bittere Verlauf sind in perfekter Balance und wechseln sich im Geschmack ab, ohne dass sich die Kontinuität im sehr langen und entscheidenden Abgang auflöst.
