Das Olivenöl extravergine "La Berafatt" von Sabino Leone ist ein reinsortiges Carolea-Öl, einer jahrhundertealten Sorte, die in Kalabrien beheimatet ist und in ganz Süditalien übernommen wurde. Der Carolea ist ein Olivenbaum mit einer bemerkenswerten, aufstrebenden und vergrößerten Haltung, die die Pflanze majestätisch macht. Die Steinfrucht ist mittelgroß, sehr breiig und schön anzuschauen. Im Dialekt wird sie wegen ihrer Schönheit "La Berafatt" oder "La Bella" genannt.
Sanftheit und Anmut, Anmut und Verführung der Jungfrau, die sich ihrer unreifen Schönheit nicht bewusst ist, im fruchtigen Geschmack von grünem Apfel mit Anklängen von Tomatenblättern und weißen Früchten. Der Geschmack ist süß, aromatisch, mit Aroma von Thymian und Majoran.
Merkmale bei der Verkostung
Berafatt ist ein sehr delikates Olivenöl extravergine, leicht-mittelfruchtig mit Noten von weißen Früchten, grünem Apfel und Tomatenblatt, süßer und aromatischer Geschmack mit Anklängen von aromatischen Kräutern wie Thymian, bitter und würzig vorhanden, aber sehr begrenzt;
