Das Olivenöl extravergine Monti Iblei "Primo Double" von Cutrera verdankt seinen Namen der doppelten Zertifizierung, denn es ist sowohl ein Bio- als auch ein DOP-Öl. Er wird nämlich ausschließlich aus Oliven hergestellt, die in der Gegend von Monti Iblei in jahrhundertealten, nach Süden ausgerichteten Olivenhainen in einer Höhe von 350-450 Metern über dem Meeresspiegel wachsen. Die Oliven werden von Hand in einem Zeitraum geerntet, der vom 1. bis zum 15. November eines jeden Jahres geht.
Merkmale bei der Verkostung
Das Olivenöl extravergine Monti Iblei "Primo Double" von Cutrera aufsieht grün aus, verschleiert durch die natürliche Dekantierung. Die Nase ist intensiv fruchtig mit ausgeprägten Noten von grüner Tomate und frischen Kräutern, frisch geschnittenem Gras. Vollmundig und intensiv im Geschmack, bitter und würzig präsent und ausgewogen, mit Noten von frischen Kräutern, ein deutliches Aroma von Artischocke.
