Das Olivenöl extravergine "Terre di San Mauro" von Olearia San Giorgio ist ein reinsortiges Bio-Öl, das aus den für Kalabrien typischen Sorten gewonnen wird. Die im Öl Terre di San Mauro enthaltenen Polyphenole (Antioxidantien) und Tocopherole (Vitamin E) sind dank ihrer antioxidativen und vitaminischen Wirkung ein ausgezeichneter Schutz für unsere Gesundheit. Die gesundheitlichen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften dieses Öls, das von den 5000 Olivenbäumen der eindrucksvollen Contrada San Mauro, auf 550 Metern über dem Meeresspiegel, gewonnen wird, werden durch den biologischen Anbau verstärkt.
Merkmale bei der Verkostung
Das Olivenöl extravergine "Terre di San Mauro" zeigt bei der Geruchsprüfung eine zarte Fruchtigkeit, mit krautigen Anklängen; die Noten von grünem Apfel und grüner Tomate sind ausgeprägt. Sein Geschmack ist delikat, fein und anhaltend; ausgewogen in seinen bitteren und würzigen Tönen drückt er einen deutlichen Hauch von Gras aus, der gegenüber Apfel und Tomate dominiert.
