Das Olivenöl extravergine Grand Cru 'Gioacchina Iuvenis' von I&P - Azienda agricola Ione Zobbi, ist ein reinsortiges Olivenöl extravergine der Sorte Caninese, das aus 175 jungen Olivenbäumen im Gebiet von Gioacchina gewonnen wird, wo der Boden vulkanischen Ursprungs mit sandig-lehmigem Untergrund ist. Das Klima ist mild mit Trockenheit im Sommer und starken Winden im Winter.
.Merkmale bei der Verkostung
Das Olivenöl extravergine Grand Cru "Giocacchina Iuvenis" von I&P - Azienda agricola Ione Zobbi ist ein Olivenöl extravergine mit einem mittelintensiven, fruchtigen Geschmack. Die Farbe ist ein leuchtendes Goldgelb mit grünen Reflexen. In den Aromen überwiegen grüne Noten von Mandeln, Chicorée und Kräutern, gefolgt von Anklängen an weiße Blumen und Apfel. Der Geschmack zeichnet sich durch eine Kombination von sehr ausgeprägten bitteren und würzigen Noten mit einem angenehmen Nachgeschmack von Kräutern, Minze und Königsapfel aus.