Extra Natives Olivenöl "Casalontana" aus Umbrien

In Casalontana, in den Olivenhainen von Frantoio Gaudenzi, die sich zwischen 430 und 600 Metern über dem Meeresspiegel befinden, entsteht das Olivenöl extravergine Umbria Casalontana von Gaudenzi: ein Öl mit der Marke DOP Umbria „Colli Assisi-Spoleto“, das uns mit seinen Noten fasziniert, die eine glorreiche lokale Tradition aus Heiligen, Kriegern, unverwechselbaren Aromen und Farben erzählen. Aus den autochthonen Sorten Moraiolo und Frantoio entsteht dieses Öl mit einem grünen und leicht bitteren Geschmack, der uns zwischen die Olivenbäume und Zypressen führt, die die Landschaft der umbrischen Hügel gestalten.

Merkmale bei der Verkostung

Das Öl Umbria Casalontana di Gaudenzi hat eine intensive goldgelbe Farbe mit leichten Grüntönen, klar. Das Aroma ist subtil und komponiert, mit pflanzlichen Noten von Artischocke und Chicorée, zusammen mit balsamischen Düften von Basilikum und Rosmarin. Sein Geschmack ist weich und harmonisch, mit einem Hauch von Salat und einem Hauch von Mandel. Bitterkeit und Würze präsent und ausgewogen, mit Süße im Vordergrund.