Aus der Leidenschaft von Generationen von Apothekern, in einem Landstreifen zwischen Trapani und Marsala, produziert die Familie Titone seit 1936 ein Qualitätsöl im Respekt vor der Umwelt und mit einem Auge auf die menschliche Gesundheit. Die Ölmühle war in der Tat eine der ersten in Sizilien, die auf biologischen Anbau umstellte: Von hier stammt das Olivenöl extravergine Cerasuola. Er wird aus Oliven hergestellt, die im Zeitraum vom 10. bis 28. Oktober 2018 geerntet werden, solange sie noch sehr grün sind, und zwar ausschließlich von Hand. Die Oliven werden dann innerhalb von 2/6 Stunden nach der Ernte verarbeitet. Ein Öl, das für die tausendjährigen Düfte dieses Teils von Sizilien spricht. Das Gebiet der Provinz Trapani ist das Land des guten Öls, hier hat der Olivenanbau antike Wurzeln. Was uns an diesem Öl gefällt, ist seine sehr hohe Qualität, im Namen des Wohlbefindens und des Respekts für die Umwelt: ein klares Produkt, repräsentativ für die alten Traditionen des Olivenanbaus, von denen das Land noch heute spricht.
Merkmale bei der Verkostung
Das Olivenöl extravergine Cerasuola ist mittel/intensiv fruchtig, die Nase öffnet komplex und balsamisch mit Nuancen von wildem Ginster, grüner Banane und schwarzem Sellerie. Der Geschmack bestätigt seine Fülle und eine besondere Eleganz, mit würzigen und aromatischen Noten. Bitterkeit und Würze präsent und ausgewogen.
GEWINNER DES GRAND PRIX 2019
