Extra Natives Olivenöl "Colle d'Angiò"

In dem hübschen Dorf Colletorto in der Provinz Campobasso befinden sich die Olivenhaine des Betriebs von Giorgio Tamaro, einem Hersteller von reinsortigen Ölen aus einheimischen Oliven. Ein verstecktes Juwel, das uns die Aromen einer seiner typischen Sorten bietet: die Schwarze Olive von Colletorto. Das Olivenöl extravergine Colle d‘Angiò erinnert an die Adelsfamilie von damals und bringt ein Produkt mit einem umhüllenden Charakter von geschnittenem Gras, grünen Mandeln und aromatischen Spitzen auf den Tisch.

Merkmale bei der Verkostung

Das Olivenöl extravergine Colle d‘Angiò Tamaro hat eine intensive goldgelbe Farbe mit subtilen Grüntönen, klar. Das Bouquet ist reichhaltig und umhüllend, reich an pflanzlichen Düften von Chicorée und Artischocke, flankiert von fruchtigen Noten von unreifen Tomaten, Banane und Himbeere. Im Mund ist er komplex und fein, mit Tönen von Salat, Artischocke, schwarzem Pfeffer und Anklängen von Kräutern, mit Minze, Rosmarin und Salbei im Vordergrund. Starke Bitterkeit und kräftige Schärfe.