An der Straße von San Girolamo, in Perugia, wurde 1923 Frantoio Batta gegründet: In dieser Ecke Umbriens gründete Giovanni Batta, der Großvater des heutigen Besitzers, diesen kleinen Familienbetrieb, der sich seitdem auf den Olivenanbau konzentriert. Das Öl, das derzeit von Giovanni und seiner Frau Giuliana produziert wird, ist eines der bekanntesten und am meisten geschätzten in ganz Umbrien. Das Bio-Olivenöl extravergine von Frantoio Batta ist ein Blend, dessen Ergebnis ein Öl mit einem Geschmack von Salat und Mandeln ist, ausgewogen zwischen Süße und Bitterkeit. Was uns gefällt, ist der stolze Ton, mit dem dieses BIO-Öl von seinem Land spricht, dem tiefsten Herzen der Halbinsel.
Merkmale bei der Verkostung
Das Bio-Öl von Batta hat eine intensive goldgelbe Farbe mit Grüntönen, klar; in der Nase ist es reichhaltig und fein, mit reichen pflanzlichen Düften von Artischocke, Chicorée und Ackerkratzdistel, zusammen mit balsamischen Noten von Rosmarin und Minze. Elegant und persönlich im Mund, Noten von Salat, schwarzem Pfeffer und einen deutlichen Mandelabgang. Kräftige Bitterkeit und starke Schärfe.
