In Chiaramonte Gulfi, einem kleinen Dorf im Südosten Siziliens, widmet sich die Familie Cutrera seit etwa einem Jahrhundert der Herstellung von Olivenöl extravergine. Das Olivenöl extravergine g.g.A. Sizilien von Frantoi Cutrera wird aus der Liebe zu seinem Land geboren. Was uns an diesem mehrsortigen Öl begeistert, ist seine Territorialität, die sich am Gaumen und in der Nase entfaltet: Das IGP Sicilia von Cutera ist das erste zertifizierte IGP Sicilia Öl, das die „sizilianischen Charakter“ der Herkunft perfekt zum Ausdruck bringt, weil es aus den besten einheimischen sizilianischen Sorten, Biancolilla und Nocellara del Belice, gewonnen wird.
Merkmale bei der Verkostung
Das Olivenöl extravergine Sicilia ist gelb mit grünen Reflexen, klar. In der Nase ist es stark,mit einer fruchtigen mittleren Intensität und aromatischen Noten, die typisch für die sizilianischen Sorten sind, von denen er abstammt, hauptsächlich auf der Basis von Artischocke und Tomate. Am Gaumen zeigen sich ausgewogene und anhaltende Bitterkeit und Schärfe, wobei die Schärfe die Bitterkeit leicht überwiegt.
WARNUNG! Dieses Öl ist in einer Glasflasche ohne Verschluss gegen Nachfüllen verpackt.
