In der alten Masseria des Fürsten Francesco Colonna entsteht in einer edlen Ölmühle ein edles Öl: das Olivenöl extravergine DOP Molise von Marina Colonna, Erbin des Fürsten Francesco Colonna. Das Öl ist das Ergebnis der Vereinigung der Sorten Leccino und Gentile di Larino, die im landwirtschaftlichen Betrieb Bosco Pontoni angebaut werden, auf dem Land, das die Familie Colonna seit fast zwei Jahrhunderten bewirtschaftet. Dieses Produkt begeistert uns aufgrund seiner engen Verbindung mit dem Gebiet, ein Grund, der die erhaltene g.U.-Zertifizierung rechtfertigt: Ausgestattet mit einer leichten, unreifen und krautigen aromatischen Textur, erzählt uns das Molise g.U.-Öl von einer Landschaft, die mit großer Biodiversität ausgestattet ist, ländlich, aber gleichzeitig mit Gipfeln der Delikatesse, in der Rolle des Zeugen der großen italienischen Öltradition.
Merkmale bei der Verkostung
Das Öl Molise von Marina Colonna hat eine schöne intensive goldgelbe Farbe mit leichten Grüntönen, klar. Sein Aroma ist elegant und umhüllend, reich an Noten von Artischocke und wilder Chicorée, begleitet von aromatischen Tönen von Minze und Rosmarin. Der Geschmack ist kräftig und reichhaltig, mit Noten von wildem Salat und einem Hauch von Mandel im Abgang. Bitterkeit stark und Würze ist präsent und gut harmonisiert.
