Das Gebiet der Monti Iblei ist ein Kalksteingebiet in den Provinzen Siracusa, Ragusa und Catania. Ein Gebiet, das mit Hochebenen ausgestattet ist, die vom Wasser gefurcht und gegraben wurden, das breite Einschnitte geschaffen hat, die "Cave“. Das Erzeugungsgebiet der g.U. "Monti Iblei", begleitet von der geografischen Angabe "Frigintini", umfasst das Gebiet um Ragusa, Modica und Rosolini. Von hier stammt das Olivenöl extravergine Monti Iblei Frigintini von Frantoio Galioto, das uns seit vier Generationen die Emotionen einer der wertvollsten Oliven Siziliens, der Moresca, zusammen mit der Tonda Iblea vermittelt.
Merkmale bei der Verkostung
Das Öl Monti Iblei Frigintini hat eine intensive goldgelbe Farbe mit zarten grünen Reflexen, klar. In der Nase ist es elegant und umhüllend, voll von balsamischen Noten von Basilikum, Minze und Petersilie, flankiert von fruchtigen Anklängen an mittelreife Tomaten, weißen Apfel und Banane. Der Geschmack ist breit und fein, mit Tönen von Salat, frischen Saubohnen und Sellerie. Bitterkeit und Würze präsent und harmonisch, mit einem frischen nussigen Abgang.
