Im Herzen der umbrischen DOP, in der Nähe von Trevi, entsteht das Olivenöl Quinta extravergine Luna von Frantoio Gaudenzi. Ein 100% italienisches Öl extra vergine aus Oliven, die 5 Monde (d.h. fünf Monate) nach der Blüte geerntet und verarbeitet werden, dem Zeitraum, von dem es seinen Namen hat. Quinta Luna ist ein Produkt, das die Eigenschaften von drei verschiedenen Sorten harmonisch vereint: Moraiolo, Frantoio und Leccino. Was uns an diesem Öl fasziniert, ist seine außergewöhnliche krautig-aromatische Ladung, die sich aus der Besonderheit der Verarbeitung ergibt. Die Familie Gaudenzi feiert seit einiger Zeit den "Quinta Luna Tag", ein Fest, das diesem herausragenden Produkt der Ölmühle gewidmet ist, um die Leidenschaft zu teilen, die in jeder einzelnen Flasche Quinta Luna Öl steckt.
Merkmale bei der Verkostung
Das Olivenöl "Quinta Luna" von Frantoio Gaudenzi hat eine intensive, klare, goldgelbe Farbe mit zarten grünen Reflexen. In der Nase ist es voll und komplex, reich an Noten von Artischocke und wilder Distel, flankiert von Anklängen an schwarzen Pfeffer und Mandel. Sein Geschmack ist fein und umhüllend, mit Tönen von Chicorée und Salat, und aromatischen Nuancen von Minze, Rosmarin und Salbei. Sehr ausgeprägte Bitterkeit und starke Würzigkeit.
