In der Provinz Syrakus ist die Familie Galioto seit vier Generationen im Olivenanbau tätig. Ihre Leidenschaft für die Arbeit des Olivenbauers und ihre Verbundenheit mit der Tradition haben es dieser Familie ermöglicht, heute ein hochwertiges Öl zu produzieren.
So wie die Liebe der Familie Galioto zum Olivenanbau seit 1952, dem Jahr der Unternehmensgründung, das Grundprinzip ist, so ist es auch die kontinuierliche Aufmerksamkeit, die den verschiedenen Phasen der Produktion gewidmet wird. Die Ernte erfolgt nämlich von Hand mit Hilfe von mechanischen Hilfsmitteln und findet statt, bevor die Oliven ihre volle Reife erreicht haben; dies führt zwar zu einem geringeren Ertrag, kommt aber der Qualität des Öls zugute.
Merkmale bei der Verkostung
Das Olivenöl extravergine Monokultivar Biancolilla ist ein leicht fruchtiges Öl, von dem man den Duft von frisch gepressten Oliven und Äpfeln wahrnehmen kann. Bei der Verkostung ist es ein Öl mit einem harmonischen und delikaten Geschmack.
