Der landwirtschaftliche Betrieb Case D'Alto, der in der Provinz Avellino liegt, wurde mit der Absicht geboren, das Gebiet durch Qualitätsprodukte wie Wein und Olivenöl extravergine zu fördern und aufzuwerten. Das Olivenöl extravergine ist in der Tat ein unbestreitbares Erbe von Irpinia und Case D'Alto hat von Anfang an dazu beigetragen, die Arbeit zur Aufwertung dieses Gebiets dank seiner Produkte fortzuführen. Zu den meist angebauten Sorten gehören Leccino, Marinese, Ravece und Olivella di Grottaminarda.
Merkmale bei der Verkostung
Das Olivenöl extravergine Gran Cru ist ein Bio-Öl, das aus der Mischung verschiedener Kultivare wie Ravece, Leccino und Frantoio gewonnen wird. Der Farbton zeigt sich goldgelb. In der Nase kann man Intensität und Frische mit Noten von Tomaten und im Abgang Düfte von Feldgräsern wahrnehmen. Der Geschmack ist intensiv mit gut ausbalancierter Bitterkeit und Würze, trotz des intensiven Geschmacks bleibt am Gaumen ein Gefühl von extremer Frische mit deutlichen Noten von Feldgras.
