Knolive

Knolive ist ein mehrfach preisgekröntes und weltweit anerkanntes Unternehmen, das zahlreiche Auszeichnungen für die Herstellung von Olivenöl extravergine erhalten hat, vor allem aber für die Überzeugung zahlreicher Verbraucher auf internationaler Ebene.

Das junge Olivenunternehmen wurde 2015 in Priego de Córdoba, am Fuße des Naturparks Sierras Subbéticas in Córdoba, gegründet und erzählt eine Geschichte, die mit dem Land, der Kultur und den Bräuchen verbunden ist und auf eine große Olivenanbautradition zurückblicken kann, denn die Familie Yévenes García ist seit 1858 im Olivenanbau tätig.

Heute wird das Unternehmen von den Geschwistern Alberto und Sara geleitet, zwei jungen Leuten, die nach mehreren Jahren des Studiums und der Arbeit im Ausland beschlossen, ihre Kräfte zu bündeln und die Marke Knolive zu gründen, die sich auf Olivenöl spezialisiert hat.

In der Gegend von Córdoba befinden sich die besten Olivenhaine wie Picuda und Hojiblanca, zwei sehr bekannte Sorten. Die riesige Fläche des Parks mit Olivenbäumen befindet sich in einem relativ unzugänglichen Bereich, der das Gefühl vermittelt, sich in einem echten Meer von Olivenbäumen zu befinden. Die Hanglage erschwert die maschinelle Ernte, und genau das macht die Öle von Knolive so besonders: Die Oliven werden von Hand geerntet.

Ein weiterer Faktor ist das Wissen der beiden Gründer über die Materialien, das es ihnen ermöglicht hat, ein hochmodernes Verarbeitungsverfahren zu entwickeln, das es ihnen erlaubt, alle Eigenschaften des Öls zu erhalten und ein weltweit anerkanntes Produkt von höchster Qualität zu schaffen.