Sabino Leone

Für Sabino Leone ist Olivenöl extra vergine wie ein Haute-Couture-Kleid: ein Produkt, das sorgfältige Arbeit, viel Geschick und ein bisschen Magie erfordert. Seine Liebe zum Öl begann schon als Kind, als ihn sein Vater zum ersten Mal frisch gewonnenes Öl kosten ließ. In diesem Moment verstand Sabino, dass dies seine Zukunft sein würde: ein Olivenöl extra vergine herzustellen, das so gut ist wie das, das er als Kind gekostet hatte. Heute wird er bei dieser Arbeit von seinen beiden Kindern, Nino und Maddalena, unterstützt, die seine Leidenschaft für das Land und die Liebe zu den Olivenbäumen teilen.

Die Familie Leone produziert ihr Öl nach traditionellen Verfahren und mit handwerklicher Sorgfalt auf dem Landgut Covelli in Canosa di Puglia. Im Betrieb wird jede Phase der Verarbeitung gewissenhaft verfolgt, um die Qualität und Authentizität der Oliven und des Öls zu erhalten. Für ihr Öl haben Sabino und seine Kinder biologische Anbaumethoden und ein Produktionssystem gewählt, das die Rückverfolgbarkeit jedes Aspekts der Lieferkette sicherstellt.

Im Laufe der Jahre hat Sabino zu den jahrhundertealten Olivenbäumen, die bereits auf dem Hof vorhanden sind, neue Olivenhaine hinzugefügt, die hauptsächlich aus einheimischen Sorten bestehen, die wiederentdeckt und veredelt wurden, um ein Olivenöl extra vergine zu erzeugen, das mit der Identität des Herkunftsgebiets übereinstimmt. Das Juwel der Tenuta Leone sind die Coratina-Olivenbäume, imposante und majestätische Pflanzen, die seit über 220 Jahren Oliven von hervorragender Qualität produzieren. Die anderen Sorten, die Sabino für die Herstellung seines Olivenöls extra vergine ausgewählt hat, sind Perenzana, Carolea und Frantoio.

Aus ihren Olivenhainen stellt die Familie Leone sechs verschiedene Olivenöle extra vergine her, alle mit einem sehr hohen Qualitätsprofil. Die Ölliste umfasst reinsortige Öle, ein Bio-Öl-Label und ein Öl extra vergine, das aus einer sorgfältigen Auswahl von Oliven hergestellt wird.