Der Weinessig "Il Secco del Borgo" von Il Borgo del Balsamico ist ein unverwechselbares und gastronomisches Produkt, das ausschließlich aus Trebbiano-Trauben hergestellt wird, die in der weiten Landschaft um Reggio Emilia wachsen. Er wurde von den Bauernfamilien zur Unterscheidung vom Aceto Balsamico benannt und kennzeichnet die Geschichte der Essigfabrik. Die Besonderheit dieses Gewürzes ist die Verwendung von Holzspänen im Inneren des Fasses, die dem Produkt einen tieferen und schärferen Geschmack verleihen.
Anmerkungen zur Verkostung
Der Weinessig "Il Secco del Borgo" von Il Borgo del Balsamico ist ein raffiniertes Weinessiggewürz, das sich durch seine unverwechselbare bernsteingelbe Farbe auszeichnet, die durch die Reifung in alten Eichenfässern entsteht. Das Aroma ist delikat mit mäßigen, scharfen Noten, während der Geschmack scharf und sauber ist.