Der Weinessig Marsala Dolce von Mastri Acetai ist ein sehr bekanntes und köstliches Gewürz, das aus dem kostbaren Marsala-Wein hergestellt wird, der mit der Ankunft der Engländer in Sizilien im Jahr 1773 die Tische der Kenner eroberte. Der Essig wird aus den einheimischen Rebsorten Grillo und Catarratto gewonnen, die ihn zu einem exklusiven Produkt machen, das dank seines besonders intensiven Geschmacks die köstlichsten Gerichte bereichern kann. Auf dem Etikett ist das Segelschiff Elisabeth abgebildet, mit dem John Woodhouse in Marsala ankam und seine ersten Exporte startete.
Anmerkungen zur Verkostung
Der Weinessig Marsala Dolce di Mastri Acetai ist ein raffiniertes Würzmittel, das in jahrelanger, intensiver Arbeit nach einem natürlichen Verfahren gewonnen wird. In der Nase treten Düfte und Geschmacksnoten hervor, die das Ergebnis einer langen Reifung in Holzfässern sind. Ein gewisser Restalkoholgehalt verleiht dem Produkt einen besonderen Duft, der angenehm zu riechen und zu schmecken ist.
