Im Herzen des Chianti verkauft der landwirtschaftliche Betrieb Pruneti seit mehr als einem Jahrhundert Produkte, die auf dem eigenen Land in San Polo angebaut werden. Von hier stammt das Olivenöl Olio extravergine d‘oliva Equilibrato von Pruneti,, das sich durch seinen weichen und vielseitigen Charakter auszeichnet und zum Würzen aller Gerichte mit einem ausgewogenen Geschmack geeignet ist. Dieses Öl mit seinen ausgewogenen Tönen begeistert uns, weil es in der Lage ist, sich jeder Verwendung in der Küche anzupassen, perfekt für eine Welt in ständiger Entwicklung, die jedem, vom Anfänger bis zum Sternekoch, den Geschmack eines Öls höchster Qualität gewährt.
Merkmale bei der Verkostung
Equilibrato Öl zeigt sich mit einer schönen intensiven goldgelben Farbe mit zarten grünen Reflexen, klar. An der Nase ist es voll und rund, mit reichhaltigen Noten von Artischocke, Chicorée und Salat, und deutlichen Düften von Offizinalkräutern, insbesondere Minze und Rosmarin. Der Geschmack ist fein und charaktervoll, mit Tönen von Salbei und deutlichen Anklängen von schwarzem Pfeffer und unreifen Mandeln. Kräftige Bitterkeit und starke, gut harmonisierte Schärfe.
