Die hübsche Geschenkbox von Frantoio Gaudenzi aus verziertem Karton enthält 3 Flaschen à 500 ml von drei verschiedenen Olivenölen extravergine DOP Umbrien, die aus drei verschiedenen Unterzonen stammen, die für die Ölproduktion der Mühle repräsentativ sind.
Im Inneren eine Flasche Olivenöl extravergine Casalontana, dessen Name sich von dem historischen Olivenhain der Mühle Gaudenzi ableitet. Die so genannte „fascia Assisi - Spoleto“ ist gekennzeichnet durch hohe Temperaturbereiche, steile Hänge und felsige Böden, die das Wasser nicht halten. Die Bedingungen sind für die meisten Sorten unmöglich, aber nicht für den Moraiolo, der hier das ideale Terrain findet, um seine besten Qualitäten auszudrücken. Moraiolo, Frantoio und Leccino sind die drei Sorten, aus denen das Öl besteht, aber in diesem Fall ist es eine Feldolive. Intensive Fruchtigkeit mit deutlichen Anklängen an Artischocke und Mandel, begleitet von krautigen Noten. Im Mund ist es entschlossen mit einer gut ausgeprägten Bitterkeit und Schärfe und frischen balsamischen Noten von Minze im Abgang.
Eine 500 ML Flasche Olivenöl extravergine Seven, eine der Neuheiten von Frantoio Gaudenzi, eine Mischung der wichtigsten Sorten aus unseren Olivenhainen rund um den Trasimeno See: Dolce Agogia, Leccino und Frantoio. Anderes Klima, anderes Terrain, gleicher Respekt vor der Frucht für ein Öl, das wir als DOP Umbria-Colli del Trasimeno zertifizieren. Welche Art von Öl? Leicht fruchtig mit Noten von grünem Apfel, weißen Früchten, grüner Tomate und frischen krautigen Empfindungen. Weich im Mund mit leicht würzigen Noten im Abgang.
Schließlich eine 500 ML Flasche Olivenöl extravergine 89/93, eine weitere Neuheit, mit Zahlen als Protagonisten. 89/93 ist das Geburtsjahr von Stefano und Andrea. Das Öl ist eine Mischung aus San Felice mit einem kleinen Anteil von Moraiolo. Unsere dritte Zertifizierung: DOP Umbrien-Colli Martani. Welche Art von Öl? Mittelfruchtig mit vegetalen Noten von Chicorée und Artischocke, begleitet von Anklängen an schwarzen Pfeffer, Salbei und Rosmarin. Am Gaumen sind Bitterkeit und Schärfe gut ausgewogen und von mittlerer Intensität.