Im "Goldenen Dreieck" gelegen, beschäftigt sich der landwirtschaftliche Betrieb Marina Palusci seit Jahrhunderten mit der Herstellung von Olivenöl extravergine von höchster Qualität. Die Leidenschaft der neuen Generationen und die Aufmerksamkeit, die jeder Phase der Produktion gewidmet wird, haben dazu geführt, dass das Unternehmen Marina Palusci von Fachleuten, aber auch von normalen Menschen, die auch bei Ölen für den täglichen Gebrauch Qualität suchen, anerkannt wird.
Merkmale bei der Verkostung
Das Olivenöl extravergine "Novus" von Marina Palusci ist ein neues Öl, und es ist das einzige Öl, das noch von einer alten Mühle mit einem traditionellen Zyklus kalt gepresst wird, bei dem noch Granitsteinmühlensteine verwendet werden, gefolgt von Pressen wie in der Vergangenheit. Er wird aus den Sorten Dritta und Leccino hergestellt, die ab Mitte Oktober gewonnen werden, wenn die Oliven gerade den richtigen Zeitpunkt der Reife erreicht haben. Das Aussehen ist rau und trüb und vermittelt das Gefühl einer echten Olivenpressung.
