Das Bio-Olivenöl extravergine "A' Catananna" von Agricola Doria ist ein reinsortiges Nocellara Etnea mit einem mittelfruchtigen Geschmack. Er verdankt seinen Namen La Catananna, die in Scardina die „Urgroßmutter“ der Olivenhaine von Agricola Doria darstellt und stillschweigend eine Geschichte erzählt, die vor vielen Jahren entstand. Alte sonnige Rinde an der Türschwelle des alten Wissens. Auf der Veranda meines Herzens. Dort lebt Catananna. Fröhlich und munter. Komplex und elegant. Mütterlich und streng. Gegenwärtig und ewig. Die Vergangenheit fließt in die Zukunft und verweilt permanent in der Gegenwart. Die Matriarchin lehrt uns den Weg. Und bestimmt unsere Schritte.
Merkmale bei der Verkostung
Das Olivenöl extravergine A' Catananna von Agricola Doria hat elegante aromatische Noten von grünen Oliven, Gras, getrockneten Früchten und grüner Tomate. Am Gaumen zeigen sich Anklänge von frischem Gras, Artischocke, Chicorée, Olivenblatt und grüner Tomate. Er ist ausgesprochen bitter und hinterlässt ein starkes und anhaltendes würziges Gefühl von Chilischote. Insgesamt handelt es sich um ein Öl mit einer starken und angenehmen Struktur, dessen Aroma sich auf bittere und grüne Töne konzentriert. Gute Persistenz.