Das Bio-Olivenöl extravergine stammt aus der Leidenschaft und Hingabe der Familie Titone. Nach vielen Generationen von Apothekern beschloss die Familie 1936, sich dem Anbau von 5000 Olivenbäumen zu widmen, die auf 19 Hektar Land zwischen der Provinz Trapani und Marsala ausgesät wurden. Ab den 80er Jahren machte die Familie einen wichtigen Schritt in der Geschichte des Unternehmens, d.h. sie stellte auf biologischen Anbau um, mit dem Ziel, alle Reste des Produktionszyklus wie Baumschnitt, Trester und Vegetationswasser wiederzuverwenden. Heute produziert der Bio-Bauernhof Titone jährlich etwa 10.000 Liter Bio-Olivenöl extra vergine. Das Bio-Olivenöl extravergine ist ein mehrsortiges Öl, das aus einer Blend verschiedener auf dem Hof angebauter Sorten hergestellt wird: Cerasuola, Nocellara del Belice, Biancolilla und Coratina.
Merkmale bei der Verkostung
Im Bio-Olivenöl extravergine von Titone kommen verschiedene Noten zur Geltung, wie z.B. Anklänge von aromatischen Kräutern, Artischocke und einige salzige Noten, die durch die Nähe zum Meer gegeben sind. Am Gaumen sticht der krautige Geschmack mit würzigen und stark bitteren Noten hervor.
