Das Olivenöl extravergine Coratina von Mimì, ausgezeichnet von Flos Olei 2020 als bestes reinsortigen Olivenöl extra vergine - Intensiv Fruchtig, ein Öl, das von den klugen und leidenschaftlichen Händen der Familie Mimì hergestellt wird. Frantoio Mimì, aufgebaut von Donato und Michele Conserva, ist heute ein Modell der Avantgarde und Technologie. Wenn man ihre Ölmühle betritt, spürt man sofort die Sorgfalt und Sauberkeit, mit der das Öl auf jeder Stufe der Verarbeitung begleitet wird.
Merkmale bei der Verkostung
Das Olivenöl extravergine Coratina von Mimì ist ein Öl mit intensiver grüner Nuance, das Bouquet ist breit und reich an umhüllenden Noten von Blättern und Artischocken, die von würzigen Noten begleitet werden. Im Mund zeigen sich kräftige vegetale Noten von Blattgemüse, auf denen Mandel und Feldchicorée hervorstechen. Der anhaltende Nachgeschmack ist der einer bitteren Distel und einer starken und harmonischen Schärfe.
