Das Olivenöl extravergine "Cru Maina" von Sommariva ist ein 100 % italienisches reinsortiges Öl von hoher Qualität, das durch Kaltverarbeitung nach der Reg. E.U. 1019/02 in begrenzten Mengen nur aus den besten Oliven der Sorte Taggiasca gewonnen wird. Entsteinung und Extraktion erfolgen in zwei Kaltphasen innerhalb von 48 Stunden nach der Olivenernte. Das Öl wird dann ohne Filtration in Flaschen abgefüllt und gelagert.
Merkmale bei der Verkostung.
Er hat eine gelb-grüne bis leicht verschleierte gelbe Farbe, ein mittelfruchtiges Aroma und einen mäßig bitteren und würzigen Geschmack mit angenehmen Anklängen an Artischocke und krautige Noten.
