Extra Natives Olivenöl Le Selezioni Armonia

Das Olivenöl extravergine Le Selezioni Armonia von Le Tre Colonne verdankt seinen Namen der Harmonie zwischen den beiden Sorten Coratina und Picholine, aus denen wir ein Öl mit einem sehr fruchtigen Charakter in der Nase, ausgewogen am Gaumen und perfekt harmonisch in seinen bitteren und würzigen Komponenten erhalten. Ein Olivenöl extravergine, das uns mit seinen Düften von Artischocke bis Tomate fasziniert, in einer perfekten Symbiose zwischen der Kraft der Coratina und der Süße der Picholine, besser bekannt als Cocktail-Olive.

Merkmale bei der Verkostung

Le Selezioni Armonia di Le Tre Colonne hat eine intensive, klare, goldgelbe Farbe. Sein Aroma ist eindeutig und rund, mit reichlich pflanzlichen Noten von Artischocke, wilder Distel, Chicorée und Heilkräutern, mit deutlichen Anklängen von Minze und Rosmarin. Der Geschmack ist elegant und mit Persönlichkeit, reich an würzigen Tönen von schwarzem Pfeffer, Salat und getrockneten Früchten, mit einem deutlichen Mandelabgang. Bitterkeit gut ausgedrückt und Würze präsent und ausgewogen.