Das reinsortige Olivenöl extravergine Nera di Oliena von Accademia Olearia wird aus der gleichnamigen Olivensorte hergestellt , die auf ganz Sardinien vorkommt und besonders im zentralen Bereich der Insel verbreitet ist. Sie wurde von der Accademia Olearia unter ihren Produktionen ausgewählt, um einer der Protagonisten des Projekts zur Aufwertung der typischen Sorten Sardiniens zu sein.
Merkmale bei der Verkostung
Das Olivenöl extravergine Nera di Oliena drückt sich auf der olfaktorischen Ebene auf eine umhüllende Weise aus und bietet fruchtige Düfte von mittelreifen Tomaten mit balsamischen Noten von Basilikum. Der Geschmack ist weich und harmonisch mit vielfältigen pflanzlichen Nuancen, die ihn zu einem komplexen, aber sehr eleganten Produkt machen.
