In der Landschaft inmitten der Berge der Nordspitze des Gardasees präsentiert uns das Trentiner Ölbauuternehmen OlioCru eine Reihe von hochwertigen Ölen: darunter das Olivenöl extravergine De Origini Casaliva, ein entsteintes Öl mit Aromen von geschnittenem Gras und unreifen Mandeln. Ein Produkt, das uns fasziniert, weil es von seiner „Herkunft“ durch die bitteren und würzigen Noten erzählt, die an die terrassierte Landschaft erinnern. Die wunderbare Bandbreite an Aromen und Geschmacksrichtungen stammt aus einer sorgfältigen Auswahl von Oliven der Sorte Casaliva, die reinsortig sind und mit modernsten Produktionstechnologien verarbeitet werden, um dem Endkunden die höchsten Qualitätsstandards der Sorte zu garantieren.
Merkmale bei der Verkostung
Das Öl De Origini Casaliva von Oliocru hat eine intensive goldgelbe Farbe mit grünlichen Schattierungen, klar. In der Nase ist es reichhaltig und entschieden, reich an balsamischen Anklängen von Minze und Rosmarin, zu denen sich deutliche Noten von frisch gemähtem Gras, Mandel und schwarzem Pfeffer gesellen. Umhüllend und charaktervoll am Gaumen, hat es Töne von Artischocke und Distel, Salat und Chicorée. Kräftige Bitterkeit und starke Schärfe.
