Das Olivenöl extravergine Peranzana di Mimì wurde aus der Leidenschaft von Donato und Michele und ihrer Mutter Giuditta geboren, die den Traum ihres Vaters Domenico, auch bekannt als Mimì, verwirklicht haben. Ihr Olivenhain erstreckt sich über 80 Hektar, wo sie mit Hingabe 24.000 Olivenbäume kultivieren, die jedes Jahr etwa 500 Hektoliter Öl liefern.
Merkmale bei der Verkostung
Das Olivenöl extravergine Peranzana di Mimì ist ein fruchtiges Öl von mittlerer Intensität mit vielen pflanzlichen und krautigen Düften in der Nase, mit einer deutlichen Note von Tomate und grünem Apfel. Am Gaumen kommt die Frische des Apfels und der grünen Tomate wieder zum Vorschein und zeigt einen würzigen und bitteren Charakter unter Beibehaltung einer eleganten Harmonie zwischen den beiden Komponenten.
