Der 46. Breitengrad markiert die nördlichste Position der Welt für den Olivenanbau. Hier wachsen die Olivenbäume in einer besonderen Kombination aus alpinem und mediterranem Mikroklima, die es ermöglicht, wertvolle Olivenöle extra vergine mit einzigartigen Eigenschaften zu produzieren. Das Olivenöl extravergine 46° Parallelo Casaliva von Agraria Riva del Garda hat seinen Namen von dieser mediterranen Oase im Herzen der Alpen. Ein Öl, das uns wegen des einzigartigen Temperaments der Sorte Casaliva, aus der es gewonnen wird, begeistert: eine in diesem Gebiet weit verbreitete Sorte, die durch die besonderen Umweltbedingungen aufgewertet wird und ein elegantes, harmonisches Produkt hervorbringt, mit klaren, frischen, krautigen Empfindungen, die uns zwischen Alpen und Meer führen.
Merkmale bei der Verkostung
Das Öl 46° Parallelo zeigt sich mit einer schönen intensiven goldgelben Farbe mit grünlichen Tönen, klar; an der Nase weit und einhüllend, mit Noten von Artischocke, Chicorée und balsamischen Kräutern, mit Minze und Basilikum im Relief. Der Geschmack ist komplex und fein, mit Tönen von Salat, Rosmarin und einem deutlichen Abgang von schwarzem Pfeffer und Mandel. Bitter und deutlich spürbare Würzigkeit.
