Das Olivenöl extravergine Anteprima ist das Novello von Giorgio Franci, von Gambero Rosso „Held des Made in Italy“ genannt. Einer der weltweit anerkannten Protagonisten der italienischen Esskultur. Dieses Öl ist das erste Produkt des neuen Jahres, erhältlich ab Mitte Oktober, ungefiltert und eine Mischung aus verschiedenen Olivensorten: Frantoio, Moraiolo und Leccino. Die Ernte erfolgt ausschließlich von Hand und die Extraktion findet in einer Anlage mit kontinuierlichem Kreislauf statt,
Merkmale bei der Verkostung
Das neue Olivenöl extravergine Anteprima di Franci ist tiefgrün, ungefiltert und von mittlerer Fließfähigkeit; die Nase; das Aroma ist sauber, fruchtig nach Oliven, frisch und reich an krautigen Düften mit einer Dominanz von Artischocke. Intensive pflanzliche Noten von Artischocke am Gaumen, mit klaren und ausgewogenen Anklängen von bitteren und würzigen, reichen retronasalen Noten hat eine mittlere Persistenz im Mund.
