Extra Natives Olivenöl "Risveglio"

Seit 2012 hat in den Hügeln von Pesaro eine Gruppe von Enthusiasten der Gegend, darunter Unternehmer, Agronomen und Olivenbauern, beschlossen, all ihre professionellen Fähigkeiten zusammenzubringen, um ein Olivenöl extra vergine zu kreieren, das die Natur, die Düfte und den Geschmack der Gegend repräsentiert. Daher kommt „Emozione olio“, ein Projekt, nach dem Öl wie ein Kunstwerk "angehört" werden soll. So entsteht das Olivenöl extravergine Risveglio von Massimo Mosconi: ein Produkt aus der Raggiola, einer typischen Sorte der Marken, die wieder zum Leben erweckt wird, um ihr ganzes Potenzial auszudrücken. Dieses Öl begeistert uns mit seiner perfekten Kombination aus Bitterkeit und Schärfe, bei der Noten von Mandel, Apfel, Artischocke und Rosmarin in den Vordergrund treten.

Merkmale bei der Verkostung

Das Olivenöl extravergine Risveglio von Massimo Mosconi hat eine schöne, klare, intensiv goldgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Die Nase ist voll und komplex, reich an Düften von Artischocke und Chicorée, zu denen sich Noten von Minze, Rosmarin und Salbei gesellen. Umhüllend und reichhaltig am Gaumen, hat es Töne von Salat und deutliche Anklänge von schwarzem Pfeffer und Mandeln. Starke Bitterkeit und kräftige Schärfe.