Giorgio Franci, vom Gambero Rosso zum „Hero of Made in Italy“ ernannt, ist einer der weltweit anerkannten Protagonisten der italienischen Esskultur. Frantoio Maremmano hat viele hervorragende Öle hervorgebracht, einschließlich des Bio-Olivenöls extravergine Franci, dank der Philosophie von Giorgios Arbeit: „hochwertiges Olivenöl extra vergine, für alle zugänglich zu machen“. Dieses Öl begeistert uns, weil es in der Lage ist, die individuellen Eigenheiten der Sorten, aus denen es zusammengesetzt ist, hervorzuheben. Die Aromen und Düfte der Sorten Frantoio, Moraiolo und Leccino wechseln sich harmonisch ab, bis die Olivastra Seggianese überwiegt, die uns an die Hänge des Monte Amiata führt, um dort reichlich krautige und balsamische Noten einzuatmen.
Merkmale bei der Verkostung
Das Bio-Olivenöl extravergine Franci hat eine intensive, klare, goldgelbe Farbe mit hellgrünen Reflexen. Sein Aroma ist reichhaltig und rund, mit reichen pflanzlichen Noten von Artischocke, Chicorée und wilder Distel, zusammen mit balsamischen Noten von Rosmarin und Minze. Elegant und persönlich im Mund, Noten von Salat, schwarzem Pfeffer und einen deutlichen Mandelabgang. Kräftige Bitterkeit und starke Schärfe.
