In der Gemeinde San Casciano in Val di Pesa, inmitten der sanften Hügel des Chianti, entsteht das Olivenöl extravergine Correggiolo der Azienda Agricola La Ranocchiaia. VonGian Luca und Judyta's Leidenschaft für die Landschaft, bietet das Unternehmen eineAuswahl an Ölen auf Basis von Qualitäts-Monokultur. Das Olivenöl extravergine Correggiolo ist ein Produkt, das von der Toskana spricht: Aus dieser Sorte, die für das Gebiet repräsentativ ist, entspringen die typischen Geschmäcker und Aromen des "Chiantishire", das traditionell für seine Schönheit bekannt ist und an die toskanische Tradition erinnert.
Merkmale bei der Verkostung
Das Öl des Correggiolo di La Ranocchiaia hat eine intensive goldgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, klar; in der Nase ist es weit und umhüllend, reich an Düften von Artischocke, Chicorée und aromatischen Kräutern, mit Minze und Rosmarin im Vordergrund. Der Geschmack ist voll und charaktervoll, mit Noten von Salat, Salbei und deutlichen Anklängen von schwarzem Pfeffer, unreifen Mandeln und frischen Walnüssen. Kräftige Bitterkeit und starke Schärfe.
