Das neue Öl von Viola ist gefiltert und das erste Extravergine, das Debüt des Jahrgangs. Es ist das Ergebnis einer sorgfältigen Sortenauswahl von Oliven, die zum richtigen Reifegrad gepflückt wurden. Er ist klar mit einer smaragdgrünen Farbe, er verströmt intensive Düfte nach reicher Vegetation und einen starken Geschmack. Die Filtration garantiert die beste Konservierung über die Zeit, wobei die ernährungsphysiologischen und organoleptischen Eigenschaften intakt bleiben. Das neue Olivenöl extravergine von Marco Viola;
Merkmale bei der Verkostung
Das Olivenöl extravergine "Nuovo" von Viola hat nach dem Filtern ein klares Aussehen, eine mittlere Fließfähigkeit und ist von intensiv grüner Farbe mit goldenen Reflexen. Das Bouquet ist geprägt von vegetalen Noten von frisch gemähtem Gras, die von Empfindungen von Minze, Tomate und Artischocke begleitet werden. Geschmack von grünen Oliven mit Noten von Artischocke, Salbei und Minze. Entschiedene vegetale Empfindungen, charakteristisch für frisch gepresste Früchte.
