"La Marchia", eine antike Bezeichnung für die Region Marken, ist eine Region, die sich durch die Produktion von kostbaren und begehrten Ölen auszeichnet. Unter diesen ragen dank der Ölmühle Del Carmine die reinsortigen Öle heraus: Öle, die aus einer einzigen Sorte gewonnen werden, die im Oleo de La Marchia in ihrer ganzen Reinheit erhalten wird. Das Olivenöl extravergine "Oleo della Marchia" von Del Carmine wird aus denselben Oliven auf den Hügeln von Ancona hergestellt. Wir mögen es, weil es die Eigenschaften der Sorte freisetzt, von der es abstammt, der Ascolana Tenera: Das Öl ist umhüllend, reich an üppigen und entscheidenden Empfindungen, die an die ausgeprägten pflanzlichen, fruchtigen und balsamischen Noten erinnern, die für die Sorte typisch sind.
Merkmale bei der Verkostung
Oleo della Marchia Öl hat eine intensive, klare, goldgelbe Farbe mit grünlichen Nuancen. Die Nase ist fest und breit, mit fruchtigen Noten von mittelreifer Tomate, Banane und weißem Apfel. Der Geschmack ist komplex und charaktervoll, mit Noten von frischen Saubohnen, Salat, Sellerie und einem balsamischen Hauch von Basilikum, Petersilie und Minze. Kräftige Bitterkeit und starke Schärfe.
