Aus einer edlen Ölmühle kommt ein edles Öl: das Olivenöl extravergine Peranzana von Marina Colonna, Erbin des Prinzen Francesco Colonna. Dieses Öl wird ausschließlich aus der Sorte Peranzana hergestellt, einer Sorte, die im 18. Jahrhundert vom Herzog von Sangro aus der Provence nach Süditalien importiert wurde. Das Öl aus Molise begeistert uns durch seine äußerst elegante Persönlichkeit, die die Eigenschaften eines Öls extravergine mit starker mediterraner Prägung mit der Feinheit eines hochwertigen Würzmittels in Einklang bringt.
Merkmale bei der Verkostung
Das Öl Peranzana von Marina Colonna hat eine schöne intensive goldgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, klar. In der Nase ist es reichhaltig und umhüllend, mit Düften von Sellerie, Kopfsalat und frischen Saubohnen, angereichert mit balsamischen Noten von Basilikum, Minze und Salbei. Der Geschmack ist fein und komplex, mit Tönen von mittelreifer Tomate, weißem Apfel, Banane und einem letzten Hauch von Mandel. Bitterkeit und Würze präsent und ausgewogen.
