Aus einem reichen Land mit einer starken Olivenanbautradition kommt ein reichhaltiges Öl: Das Olivenöl extravergine Posta Locone di Ferrara verdankt seinen Namen der Gegend, in der sich die Olivenhaine der Familie Ferrara befinden, in Apulien. Der Name weist nicht nur auf die Zugehörigkeit zu diesem Ort hin, sondern drückt auch die apulische Persönlichkeit des Produkts aus: ein reinsortiges Öl aus tuff-haltigem Boden mit Tonanteilen, das den umhüllenden und anhaltenden Charakter mit starkem Geschmack der Coratina, von der es stammt, hervorhebt.
Merkmale bei der Verkostung
Das Öl Posta Locone hat eine intensive goldgelbe Farbe mit grünlichen Nuancen, klar; in der Nase ist es kräftig und einhüllend, reich an pflanzlichen Düften von Artischocke, Chicorée und Salat, mit deutlichen würzigen Tönen von Mandel, Zimt und schwarzem Pfeffer. Der Geschmack ist fein und komplex, mit einem Hauch von Minze und Rosmarin. Kräftige Bitterkeit und starke Schärfe.
