Peperò Chili-Gewürz aus Olivenöl extravergine ist das neueste Produkt der Ölmühle Agraria Riva del Garda. Peperò ist ein pikantes Gewürz, bei dem die Oliven in einer Mischung aus Chilis zerdrückt werden, die ausschließlich aus dem Trentino stammt. Sobald die Würze erreicht ist, wird das Öl gefiltert, um Ablagerungen zu vermeiden, die die Feinheit und Eleganz der aromatischen Noten in der Nase beeinträchtigen könnten.
Merkmale bei der Verkostung
Für das Auge ist das Peperò Chili-Gewürz bernsteinfarben und hell. In der Nase ist es komplex und elegant mit balsamischen und mandelartigen Noten, die von den Oliven herrühren. Der Geschmack ist würzig und anhaltend, aber nicht aufdringlich, die Oliven geben die aromatische Note und das Chili verstärkt sie.