Der Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia "Aragosta" von Il Borgo del Balsamico ist ein feiner traditioneller Balsamico-Essig, das Ergebnis des Einfallsreichtums und der Hingabe, die der Essighersteller seit Generationen überliefert und die die glücklichsten und kenntnisreichsten Tische weiterhin ehren und kennzeichnen. Er gilt als gastronomische Spitzenleistung und wird ausschließlich mit gekochtem Most aus Trauben aus dem Gebiet von Reggio Emilia hergestellt, der mindestens 12 Jahre lang in alten Eichenfässern reifen muss.
Anmerkungen zur Verkostung
Der Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia "Aragosta" von Il Borgo del Balsamico ist ein Gewürz, das für seine angenehm ausgeprägte Säure geschätzt wird. Das Aroma ist weich und delikat, während der Geschmack komplexe süß-säuerliche Noten aufweist. Es hat eine sehr dichte Konsistenz und eine braune Farbe.