Der Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia "Argento" von Il Borgo del Balsamico ist eher ein Würzmittel als ein Essig. Seine Geschichte ist das Produkt, denn seine Herstellung wird von Generation zu Generation durch geheime Rezepte und Arbeitsweisen, die vom Vater an den Sohn weitergegeben werden, fortgesetzt. Der Aceto Balsamico Tradizionale „Argento“ reift 15 Jahre lang in sehr alten Eichenfässern aus dem 18. bis 19. Jahrhundert und entfaltet am Ende des Reifungsprozesses einen süßen und raffinierten Geschmack.
Anmerkungen zur Verkostung
Der Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia "Argento" von Il Borgo del Balsamico ist ein sehr konsistentes Produkt von brauner Farbe, das durch ein reiches und lebhaftes Aroma, begleitet von einer sanften und angenehmen Süße, gekennzeichnet ist.