Dort, wo das Chianti endet und die sienesische Landschaft beginnt, entsteht das Olivenöl extravergine Pendolino di Fèlsina: Wir befinden uns in Castelnuovo Berardenga, in einer der südlichsten Gemeinden des Chianti Classico-Gebiets. Félsina ist ein echter Bauernhof, dessen wichtigste landwirtschaftliche Tätigkeit, neben dem Wein, die Produktion von Olivenöl ist. Hier entdecken wir das Olivenöl extravergine Pendolino aus Félsina: ein Produkt, das uns mit seinem klaren Duft nach Mandeln und mähendem Gras fasziniert, weil es frische Empfindungen bietet, denen bittere Noten vorausgehen. Umhüllt von einem angenehm würzigen Abgang, ist dieses Öl in der Lage, die Wärme, die Düfte und die Klänge dieser Ecke der Toskana zu übertragen.
Merkmale bei der Verkostung
Das aus der Sorte Pendolino di Félsina gewonnene Öl erscheint in einer schönen intensiven goldgelben Farbe mit leicht grünen Reflexen, klar. Das Bouquet ist üppig und umhüllend, mit eleganten pflanzlichen Noten von Artischocke und wilder Distel, begleitet von balsamischen Tönen von Rosmarin und Minze. Sein Geschmack ist komplex und fein, reich an würzigen Noten von schwarzem Pfeffer und Anklängen von Chicorée und Salat. Elegante Bitterkeit und gut ausgeprägte Würzigkeit.
