Der Quittenessig von Pojer e Sandri ist ein authentischer, in der Familie hergestellter Obstessig, der in einem Verfahren gewonnen wird, bei dem die Quitten langsam säuern, die dann auch in der Brennerei für die Herstellung von Quittenschnaps verwendet werden. Die Essigfabrik im Val di Cembra inmitten der Trentiner Berge ist der Schöpfer eines Würzmittels, das fruchtig und sauer zugleich ist, denn die Familie ist derselbe Erzeuger des Rohstoffs.
Merkmale bei der Verkostung Der Quittenessig von Pojer e Sandri ist ein fruchtiges Elixier, das durch ein einzigartiges und traditionelles Verfahren gewonnen wird, bei dem die Quitten langsam säuern und dann etwa 1-2 Jahre in edlen Holzfässern gären. Der Quittenessig zeichnet sich in diesem Stadium dadurch aus, dass er aromatische Qualitätsmerkmale freisetzt, die durch die langsame Reifung des Produkts entstehen.
Merkmale bei der Verkostung Der Quittenessig von Pojer e Sandri ist ein fruchtiges Elixier, das durch ein einzigartiges und traditionelles Verfahren gewonnen wird, bei dem die Quitten langsam säuern und dann etwa 1-2 Jahre in edlen Holzfässern gären. Der Quittenessig zeichnet sich in diesem Stadium dadurch aus, dass er aromatische Qualitätsmerkmale freisetzt, die durch die langsame Reifung des Produkts entstehen.